正德职业技术学院民用航空系成立于２０１１年，是我院重点建设系部。专业建设依托母体南京航空航天大学，设有飞机机电设备维修、空中乘务和酒店管理与数字化运营三个专业。目前在校生规模１０００人左右，其中空中乘务“３＋２”专本贯通培养为全省唯一。
我系所有专业均采用“２＋１”人才培养模式，坚持先进的办学理念，创新“产教融合、工学交替”的人才培养计划，着力提高学生的实践能力和职业素养，把培育“工匠精神”贯穿到教育教学全过程。民用航空系充分发挥学校的地域优势，始终保持与民航及地方企业进行校企深度合作，按照民航业新标准制订人才培养方案，培养适应航空企业及其延伸产业在生产、管理、服务第一线所需的高素质技能应用型人才。
系部现有专兼职教师三十多名，其中８０％以上为“双师型”教师。教育教学改革成果显著，获得多项教育教学省（院）级成果奖项，省级微课大赛奖项，省级技能大赛奖项等；发明专利两项，发表ＩＥ期刊论文一篇，核心期刊论文２０多篇。建有民航实训中心、酒管实训中心和十多个校外实训基地。与航空（通航）公司、机场、科技研究所、银行、政府服务中心、省会议中心、高端物业及五星级酒店等４０多家企业建立了长期校企合作关系，在满足学生实习实践的同时，解决了学生就业问题，年就业率９５％以上，多次获评学院就创业先进单位。